干锅香辣虾的做法

干锅香辣虾

我发现凡是病好了都感觉吃清淡的咽不下去,总想吃点味道重的,能够刺激味蕾的,所以这次做虾没有用平时的做法,而是用了干锅而且香辣的做法~~味道特别好,不但适合下饭,而且看电视上网的时候当小零食也是非常不错的选择~~

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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用料  

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  • 将下从虾的背部节与节相连的中间处,用牙签将虾线挑出来

  • 再用剪刀将虾须剪去,然后洗干净

  • 将洗好的虾放入盆中倒入1勺料酒拌匀

  • 将葱切段、辣椒剪成块

  • 炒锅烧热放入色拉油(平时炒菜的量)烧热

  • 放入虾大火不停的煸炒,虾全部变成红色,并稍微炒干一些,盛出

  • 在锅中再放入一些油(平时炒菜的量),马上放入放八角、花椒、辣椒,小火将调料炸变色后捞出不用

  • 将豆瓣酱和葱姜放入小火炒出红油

  • 将虾放入炒匀,然后放半碗水,大火将汤汁完全收干吼撒香菜炒匀即可

小贴士

下一定要先用油炒一遍,收汁的时候一定要用大火收干净,这样才能做到入味、干香、好吃~~

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