豉油鸡翅

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这次做的豉油鸡翅不仅操作简单到不能再简单,而且用料也是简单到不需要盐、糖、香料等繁杂配料,最最重要的是好吃到暴啊。绝对是名副其实的傻瓜版鸡翅。
这次用到的原料只有鸡翅,豉油鸡汁和水,简单吧。酱油俗称豉油,豉油的叫法应该是偏南方的称呼吧。我买的是市售的豉油鸡汁,直接加了一定比例的水来炖煮的。对于烹饪零基础的同学们,强烈推荐试试呦。
做法更是无敌的简单。不用炒难掌握的糖色,更不用注意最后大火收汁的状态。只要把煎完的鸡翅,加入稀释后的豉油鸡汁,再往烤箱里面一放,调调温度即可搞定味道绝对不俗的豉油鸡翅。

作者: 紫色透明
紫色透明
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用料  

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  • 锅烧热,加入少量油,把鸡翅表面的水分擦干,码放在锅底

  • 中小火把鸡翅两面煎至金黄

  • 在容器里倒入120ml豉油鸡汁

  • 再加入150ml清水混合制成汤底

  • 把煎好的鸡翅全部放入锅中,倒入调制好的豉油鸡汁

  • 中火慢慢加热至开,无需再放盐、糖、酱油等任何调料

  • 烤箱预热170度,烤盘放在底层,把锅盖上盖子,放入烤箱中

  • 烤制约1个小时后,温度调节到200度,继续加热30分钟即可

小贴士

1、初次尝试这种做法,可以先用比较易熟的鸡翅,初步掌握一下烤箱炖肉的时间和烤箱性能。
2、我觉得鸡翅一共烤60分钟就可以了。因初次尝试,60分钟后发现上色不够,又增加到200度上色半个小时。也可以前30分钟180度,后30分钟200度。
3、可以尝试上色时打开盖子,但一定要注意安全,烤箱空间小,锅子大,避免烫伤。

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