腊肉菜苔的做法

腊肉菜苔

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作者: 83小钟
83小钟

腊肉菜苔的用料  

腊肉菜苔的做法步骤

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  • 菜苔摘去顶花,择成寸段,洗净沥水备用

  • 腊肉洗净,整块入锅蒸熟,取出把肥瘦部份分别切薄片备用

  • 热锅上油,油热后,下入切好的肥腊肉先入锅炒至透明,再倒入瘦腊肉炒香后起锅备用

  • 把切好的蒜末倒入煸香

  • 倒入红菜苔,大火翻炒,调入盐,白糖调味

  • 再把炒好的腊肉回锅翻炒至菜苔全部炒熟后起锅即可

腊肉菜苔的小贴士

1.腊肉是有咸味的,炒好后起锅备用再炒菜苔,待菜苔调好味后再把腊肉回锅,否则腊肉味道会更咸。
2.红菜苔的花也是可以吃的,择去顶花只是我个人的喜好,如果你喜欢不去也可以。
择菜苔的时候注意,底部如果有老皮,尽量把老皮撕掉,以免影响口感。

菜谱创建时间:2012-02-22 11:53:17
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