白芦笋炒虾仁的做法

白芦笋炒虾仁

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此菜用豆腐皮炸过后当做盛具,很是漂亮,炸过的豆腐皮,口感酥脆,只要一端上桌,都会抢着吃,先吃光就是这个小碗了。

作者: 梅依旧
梅依旧
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用料  

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  • 白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁

  • 虾仁处理干净,放入盐、料酒腌10分钟

  • 锅中放油,将豆腐皮放在漏勺中,炸成小碗状

  • 另起油锅,放入虾仁滑炒,盛出备用

  • 锅内再倒入适量油烧热,加入姜末炒香,下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟

  • 最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下,调入盐、糖出锅

  • 盛入炸好的豆腐皮中即可

小贴士

也可用绿芦笋

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