酱烧鲫鱼的做法

酱烧鲫鱼

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酱烧鲫鱼的用料  

酱烧鲫鱼的做法步骤

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  • 鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味

  • 红椒、蒜、葱均切成小粒

  • 锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄

  • 加适量水,加入蒜末和生抽

  • 再加入一大勺黄豆酱和适量盐

  • 大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖十分钟即可,出锅趁热撒上红椒粒和葱粒

酱烧鲫鱼的小贴士

1.鲫鱼表面划几道道口,炖的时候会更加入味;
2.鲫鱼先煎一下再炖,口感更好,而且可以避免炖的时候肉松散;
3.黄豆酱的用量克根据个人口味调整;
4.黄豆酱中含有盐分,注意减少盐的用量。

菜谱创建时间:2012-02-21 18:55:00
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