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蕨菜炒腊肉的做法
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蕨菜炒腊肉

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地瓜的味道生活

蕨菜炒腊肉的用料

蕨菜炒腊肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蕨菜清洗干净后放入沸水中焯烫2分钟,然后捞出浸入凉水中,待其放凉后捞出切掉根部较老的部分,再切成约4厘米长的段备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腊肉表面的赃物洗掉后放入热水中大火煮20分钟,捞出待凉后切薄片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒、红椒和青蒜苗全部洗净后斜切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内倒入适量油烧至7成热,然后放入腊肉片中火翻炒至肥肉透明,肉片微微卷曲,然后将腊肉推至一边,倒入四川豆瓣酱炒香,然后与腊肉炒匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入青椒、红椒和蒜苗一起快速翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀后倒入蕨菜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速调入味精白糖和盐炒匀熄火即可

蕨菜炒腊肉的小贴士

1、因为腊肉很咸很硬,所以在烹饪前需要用水煮一煮,这样口感更好 2、腊肉、豆瓣酱和蚝油足以提供这道菜的咸味,所以无需额外加盐 3、这是道需要快炒的菜,所以倒入蔬菜后,炒至的时间不宜太长

菜谱创建时间:2012-02-21 18:47:20
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