魔芋香辣蟹的做法

魔芋香辣蟹

作者: 小牛
小牛
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魔芋香辣蟹的用料  

魔芋香辣蟹的做法步骤

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  • 各式材料洗净、备齐

  • 用专用工具将螃蟹处理成适当大的块

  • 锅里加入适量油烧热,加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味

  • 倒入处理好的螃蟹翻炒,喷入适量料酒

  • 加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀,加入蚝油和少许水焖煮片刻

  • 收汁,放入芫荽段、滴入几滴香醋即可

魔芋香辣蟹的小贴士

1:国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品,如果鲜活的自己处理要注意安全;
2:螃蟹处理的时候,较大的蟹脚等部位,要用工具压裂,这样容易更容易入味;
3:活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后,再继续焖几分钟就熟透了;
4:魔芋富含膳食纤维,有助消化,是减肥保健之佳品;
5:老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份,注意用量以免过咸。

菜谱创建时间:2011-04-02 13:56:16

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