巧克力朗姆球

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巧克力朗姆球--里面是软软的蛋糕、外面包裹着巧克力,外脆内软
起初还想叫它“心太软”(*^__^*)

作者: 糖米果
糖米果
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用料  

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  • 将戚风蛋糕切成小块

  • 将烤熟的核桃切碎

  • 奶油部分:将无盐奶油打软,加入糖粉拌匀打发

  • 加入蜂蜜继续打发,拌匀

  • 在蛋糕丁中加入打发的奶油部分,加入朗姆酒,搅拌均匀

  • 再加入核桃,充分搅拌均匀

  • 将办好的蛋糕馅料,搓揉成约12克左右的小球(做的时候我也没有具体乘是多少克,预计是12克左右,所以有些大小不一)盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏60分钟左右

  • 巧克力隔水融化,用牙签插住蛋糕球,用小汤勺为蛋糕球淋上巧克力酱。(建议做的时候,蛋糕球从冰箱中一一拿出,因为蛋糕球放在外面时间长会软,就不怎么好操作了)

  • 撒上巧克力针,放在盘中。(巧克力针建议是撒在未凝固的巧克力球上。不要在巧克力针中滚匀,这样巧克力针很容易结块,会很浪费)

  • 巧克力朗姆球成形后,放入冰箱冷藏(这个天不放入冰箱冷藏也可)

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