香肠戚风蛋糕卷的做法

香肠戚风蛋糕卷

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返璞归真chen
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用料  

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  • 小葱切成葱花、香肠切碎、烤盘铺上油纸

  • 蛋黄加糖搅打均匀

  • 加入牛奶,搅打均匀

  • 加入色拉油搅打均匀

  • 筛入已经筛过一次的底筋面粉和盐,切拌均匀成蛋黄糊

  • 蛋白分三次加糖,打至湿性发泡

  • 取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊内,快速切拌后

  • 再取三分之一入蛋黄糊内再次拌均

  • 最后把蛋黄糊倒回至蛋白糊内,充分切拌均

  • 从高处倒入铺好油纸的烤盘内,磕出汽泡,均匀撒上葱花和芝麻

  • 烤箱预热180度,中下层,20分钟,(我用上火全功率,下火半功率),待热气稍散后,均匀的抹上沙拉酱,撒上香肠碎

  • 把蛋糕边稍修斜,用擀面杖向后卷,蛋糕向前推卷成蛋糕卷后包好定形,放置一小时左右就可食用

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