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小球寿司的做法
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小球寿司

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作者: qiuqiu*
qiuqiu*

小球寿司的用料

小球寿司的做法步骤

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步骤 1

准备好扇贝,甜虾,三文鱼,鱿鱼等生鱼片

步骤 2

生米淘好,夏天泡30分钟,冬天泡1小时后放入电饭锅煮熟(我的电饭锅有寿司米饭一档,如果没有,要比平时做米饭的水量少一些)

步骤 3

寿司醋的做法:盐、糖、白醋按1:5:10的比例,和匀

步骤 4

放入锅中加热,晾凉后即可使用

步骤 5

加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味

步骤 6

按寿司米饭:寿司醋=5:1的比例,趁热用木勺搅拌均匀

步骤 7

双手略微沾水,将米饭握成一小团,抹上辣根

步骤 8

然后铺上生鱼

步骤 9

再用大点的保鲜膜包好拧紧

步骤 10

然后拎着保鲜膜上面的部分快速转圈甩寿司,这样寿司自然而然就被甩圆啦,不用捏的

菜谱创建时间:2012-03-27 20:52:54
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