肉粽

作者: qiuqiu*
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用料  

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  • 糯米洗净泡水3小时

  • 粽叶洗净放滚水里煮5分钟,取出沥干水分备用

  • 糯米沥干水分

  • 五花肉切成4cm*2cm长条

  • 香菇泡开切长条

  • 干虾仁泡开切小块

  • 将五花肉和香菇一起用酱油,五香粉,胡椒粉,盐和糖腌1小时

  • 炒锅放油,五分热时加腌好的肉和干虾仁,以及泡好沥干的糯米一起炒

  • 加酱油和盐,胡椒粉调味,待糯米炒得半透明后盛出

  • 将粽叶首尾交叠叠成漏斗

  • 放入馅料

  • 然后把顶端的粽叶褶下覆盖

  • 褶角整理收好

  • 拿棉绳绕着打结即可

  • 全部包好后,将粽子放入锅中,水没过粽子,中火煮3个小时

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