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羊肉烩扯面的做法
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羊肉烩扯面

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作者: qiuqiu*
qiuqiu*

羊肉烩扯面的用料

羊肉烩扯面的做法步骤

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步骤 1

面粉加盐拌匀,加水和成较软的面团

步骤 2

醒20分钟后将面团分成均匀等分,揉成小长条

步骤 3

盖上保鲜膜或湿布,醒1个小时以上

步骤 4

羊肉用冷水泡半小时以上

步骤 5

加酱油,盐,料酒,淀粉,五香粉抓匀放10分钟

步骤 6

炒锅放油烧热后加将姜末,蒜末,葱末爆香

步骤 7

加入羊肉片炒散

步骤 8

加适量热水,放入海带丝烧开

步骤 9

将准备好的面粗条用手压或擀成宽片

步骤 10

在宽片中间用筷子横压一道纹

步骤 11

双手左右分开扯成宽面片

步骤 12

再顺中间压纹处劈开

步骤 13

投入煮开的汤锅里煮熟

步骤 14

加盐调味,加青菜煮熟后即可

菜谱创建时间:2012-03-27 20:44:09
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