羊肉烩扯面的做法

羊肉烩扯面

4 人做过

作者: qiuqiu*
qiuqiu*
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 面粉加盐拌匀,加水和成较软的面团

  • 醒20分钟后将面团分成均匀等分,揉成小长条

  • 盖上保鲜膜或湿布,醒1个小时以上

  • 羊肉用冷水泡半小时以上

  • 加酱油,盐,料酒,淀粉,五香粉抓匀放10分钟

  • 炒锅放油烧热后加将姜末,蒜末,葱末爆香

  • 加入羊肉片炒散

  • 加适量热水,放入海带丝烧开

  • 将准备好的面粗条用手压或擀成宽片

  • 在宽片中间用筷子横压一道纹

  • 双手左右分开扯成宽面片

  • 再顺中间压纹处劈开

  • 投入煮开的汤锅里煮熟

  • 加盐调味,加青菜煮熟后即可

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部147个菜谱