用APP打开
干锅鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

干锅鸡

3475人浏览 111人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: qiuqiu*
qiuqiu*

干锅鸡的用料

干锅鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡洗净,斩成约2.5厘米大小的块,放入盆中,加调味料A拌匀,腌1小时左右

步骤 2

芹菜洗净,切片;腐竹泡开,切段;榛菇泡开;笋切段或片;姜洗净,切成姜片

步骤 3

炸锅置旺火上,烧油至七成热,放入鸡肉炸或煎至金黄色捞出

步骤 4

铁锅内放少许油,烧至五成热,下干辣椒节,花椒炒香捞出

步骤 5

铁锅内另烧油四成热,放入豆瓣酱,火锅底料,姜片炒香上色

步骤 6

倒入鸡块,干辣椒花椒和料酒继续煸炒

步骤 7

加水烧开至沸,加入蒜瓣,芹菜,腐竹,榛菇,笋,白糖,鸡精,炒至汁干香气四溢后拌入香油

步骤 8

起锅盛入另一能端上桌的烧热的铁锅中,连锅端上桌,开吃

菜谱创建时间:2012-03-27 20:42:16
换个做法