葱油饼

作者: qiuqiu*
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用料  

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  • 将鸡蛋打到面粉里,加热水和成光滑面团

  • 醒20分钟

  • 将葱花和盐拌匀,使葱花脱水软化备用

  • 将醒好的面团分成几等分,沾少许面粉擀成圆片

  • 在上面抹上一层色拉油

  • 再将葱花,胡椒粉均匀撒在面皮上

  • 然后卷成长条状

  • 再绕成盘旋状

  • 最后将收口压紧

  • 静置3-5分钟

  • 将盘旋状面团擀成圆饼就可以了

  • 平底锅烧热,倒入色拉油(油多些煎出的饼皮越松脆)

  • 放入葱油饼

  • 盖上盖子中火煎至两边金黄即可

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