山药炖鸡汤的做法

山药炖鸡汤

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

山药炖鸡汤的用料  

山药炖鸡汤的做法步骤

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  • 山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化

  • 土鸡洗净,沥干水分,剁成大块

  • 冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫

  • 捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质

  • 洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开

  • 撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右

  • 加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖

  • 炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞

菜谱创建时间:2012-03-09 13:25:46
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