杂蔬腊肠盖浇饭

作者： 炸酱草儿

每到周五都是我打扫冰箱和厨房边角料的日子，这些边角料都是平时做菜时我故意留下的，因为偶尔忘记去买菜，翻翻有两颗青菜应急就能成为一碗汤，又有些凑合下就能成一盘下饭菜，周末两天很少在家吃饭，把这些数量不多但是品种挺杂的剩菜吃完，周末逛超市再采购一些新鲜蔬菜补充冰箱库存。

用料

• 腊肠
• 米饭
• 木耳
• 平菇
• 芹菜
• 胡萝卜
• 蚝油
• 生抽
• 水淀粉
• 食盐
• 葱
• 食用油

杂蔬腊肠盖浇饭的做法步骤

步骤 1

将木耳提前泡发，胡萝卜切成片，芹菜切段

步骤 2

平菇撕成块状

步骤 3

香肠切片备用

步骤 4

锅内倒油后放入葱花爆香后加入香肠翻炒

步骤 5

翻炒后加入平菇

步骤 6

然后放入木耳胡萝卜和芹菜一起快炒，倒入蚝油生抽和水淀粉调味，加盖焖至蔬菜熟透

步骤 7

提前准备好一碗米饭倒扣在碟子里，盛上炒好的配菜即可

杂蔬腊肠盖浇饭的小贴士

蔬菜种类可按个人口味随意添加 木耳要提前泡发， 加入少许水淀粉可以让配菜汤汁浓稠，更适合搭配米饭

菜谱创建时间：2012-03-09 12:57:55