韭菜盒子的做法

韭菜盒子

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饺子是我家的饭桌上的常客,要说这各种饺子馅,我们家最喜欢吃的当属这韭菜馅的,无论是素的,荤的,只要是放些韭菜进去,包管大受欢迎。不光是韭菜馅的饺子深受青睐,韭菜盒子、韭菜蛋卷、还有我们这儿最有名的韭菜馅的菜煎饼也是爱吃的不得了。
初春时节,万物欣荣,乍暖还寒,极易感冒,中医专家建议,饮食上宜食辛甘发散之品,初春应食早韭,提高自身免疫力。且初春的韭菜嫩、鲜、香,买上一把,做些水饺或是韭菜盒子吃那个香咧。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还
含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

作者: 畅点儿
畅点儿
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用料1 (韭菜盒子面团)

用料2 (馅料)

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  • 韭菜择洗干净控净水份。粉丝泡软,豆腐洗净切丁备用

  • 起油锅,倒入蛋液在油锅中划散,晾凉备用。(3个鸡蛋)

  • 将豆腐丁在油锅中炒至变色即可,晾凉备用

  • 将韭菜粉丝切碎,加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀,再依个人口味添加盐、鸡精等调味料,拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可

  • 和好的发面团醒发至两倍大。 将面团再次揉搓排气后分割切剂子

  • 按扁擀皮包入馅料

  • 再盖上一张饺皮,周围捏紧

  • 将周边捏出花边

  • 开电饼铛,放入生坯烙至两面金黄即可

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