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红烧带鱼的做法
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红烧带鱼

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作者: AMMA
AMMA
曾几何时我对带鱼是及其的恐惧。不为别的就是太“费事”啊。难怪这鱼的英文名叫“fish”呢。但是要说这带鱼可是咱家饭桌上少不了的海产品,那营养必须的丰富啊。逢年过节的炸点带鱼吃着也挺好,可是还是不怎么感冒。自从开博后也做过几道带鱼的菜,数来数去的程序还是比较复杂,要对于那些零厨艺又爱吃鱼的小年轻们就有点难度了。老妈喊道了:“做个带鱼那么费劲?今天给你露一手,最简单最家常最不用脑子的带鱼做法。”得嘞!零厨艺的好朋友们咱们走起!

用料

红烧带鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐不可过多,腌制时间不可过长。低盐哦!)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜八角准备好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,放入八角爆香,紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一面一面的用筷子夹着鱼段翻面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁,出锅前淋入少许香油即可

菜谱创建时间:2012-03-08 19:40:58
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