草莓松饼

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对于早餐,无疑是一天三餐中最重要的一餐。经过一晚上的消化和休息,早上的胃里是比较空荡荡的。很容易一醒来就有饥饿感,所以早上吃好吃饱是很有必要的。俗话说一日之计在于晨,美好的一天从早晨开始,那么想有个好早晨,就要有顿让人满足的好早餐。今天的草莓松饼,算是春日般的阳光早餐了。
其实做这个松饼完全是没有计划的,在烦mm那里看到后,觉得那一滩打发的淡奶油,随意的往松饼上一滩,让人很有尝试一下的欲望。碰巧家里有现成的草莓,所需原料又很简单,说做咱就做。以前的经验,一旦想做的搁置了,那多半就搁置了。
做好后自己也尝试了几种装饰,后来还是觉得一滩在那的淡奶油版本是最闲适的状态。本来是想配红茶的,记得在新西兰的时候,农场主招待我们的就是松饼+英式红茶。但家里普通的牛奶没有了,开了二盒水牛奶,没用完还剩下好多,干脆就把剩下的牛奶拿来拍照。

作者: 紫色透明
紫色透明
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用料  

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  • 备齐称量好所有需要的材料。低筋面粉+泡打粉混合过筛,黄油隔水融化或者微波低温融化

  • 鸡蛋打在碗中,加入白砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀

  • 慢慢加入牛奶,边加入边搅拌

  • 把过筛的粉类再筛进蛋液中拌匀

  • 加入融化的黄油拌匀,如果面糊较干可以再兑入一点牛奶。面糊太干,做出来的饼比较容易厚

  • 锅中用小刷子刷上底油,放入模具圈,小火加热

  • 舀一勺面糊放入圈内,用勺子适当铺平整形

  • 待面糊表面出现气孔,周围略微缩边后拿下模具,用铲子翻面即可

小贴士

1、面糊太干,不容易铺开,摊出来来的松饼容易厚。
2、面糊太稀容易从模具的缝隙中流出,最好是举起蛋抽,面糊缓缓落下后消失在盆中比较合适。
3、黄油微波融化虽然省事,但避免火力太猛,掌握不好可以低火操作,避免迸溅。
4、鸡蛋建议选大一些的,小蛋液体太少,容易面糊太干。面糊如果较干,可以加入牛奶适当稀释。

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