麻油姜糖

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食尚先生王森
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用料  

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  • 将麻油倒入锅中,加热后倒入姜泥,拌炒出有香味溢出

  • 将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解

  • 一边搅拌一边将红糖加入其中

  • 煮至120℃成粘稠状停火

  • 不粘布铺平倒入3,用刮刀抹平定型

  • 略冷却后切成正方形

  • 最后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可

小贴士

老姜泥是把老姜洗净放入果汁机中搅碎而成。

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