焦糖核桃布丁

作者： 桃子cherry

用料

• 核桃仁 100g
• 细砂糖 30g
• 黄油 10g
• 淡奶油 120g
• 低粉 35g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 15g
• 盐 2g

焦糖核桃布丁的做法步骤

步骤 1

平底锅中放入一小块黄油，小火加热

步骤 2

黄油融化后放入核桃仁，小火翻炒

步骤 3

炒至核桃稍稍变干，加入白砂糖

步骤 4

翻炒至砂糖溶化，桃仁均匀着色，熄火，晾凉待用

步骤 5

蛋液中加入细砂糖，搅打至颜色发白

步骤 6

筛入面粉，搅拌均匀

步骤 7

再加入淡奶油，继续搅打均匀

步骤 8

布丁液倒入盛放核桃仁的容器，烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，吃前筛少许糖粉装饰

焦糖核桃布丁的小贴士

1.砂糖加入后，一定要小火翻炒，火大桃仁易糊； 2.桃仁均匀挂色即可熄火，炒太久会发苦； 3.布丁液一定要搅打至均匀顺滑，如追求细腻口感，可过一次筛； 4.烘焙温度和时间视自家烤箱而定，烤至上色即可。

菜谱创建时间：2012-02-16 21:59:50