菊花菜烩蛋饺

作者： 杨猫

用料

• 鸡蛋
• 菊花菜
• 猪肉
• 冬笋
• 生姜
• 香葱
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 香油
• 料酒
• 骨头高汤

菊花菜烩蛋饺的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，分次加水，搅拌上劲，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀，再加入蛋清，拌匀

步骤 2

将蛋液打匀

步骤 3

将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入肉馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住肉馅，压紧，制成蛋饺

步骤 1

菊花菜洗净，笋去皮切片

步骤 2

将做好的蛋饺放入沙锅，加入菊花菜和笋片，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖十分钟即可

菜谱创建时间：2011-04-02 10:51:33