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黄豆炒咸菜的做法
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黄豆炒咸菜

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作者: 灯芯绒
灯芯绒
冷热食均可的三道清肠刮油黄豆菜

用料

黄豆炒咸菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆提前泡发一夜,大火煮开后,转中火煮5至8分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出沥干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸疙瘩切成均匀的细条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除大部分的咸味,沥干水分备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,爆香蒜片姜丝和干红辣椒段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入咸菜丝大火爆炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入料酒、生抽和老抽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加煮好的黄豆和一小勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁基本收干时,添加香油,拌匀出锅

黄豆炒咸菜的小贴士

1、咸疙瘩很咸,一定要把咸味清洗掉再炒制,只留淡淡的一点点咸味即可; 2、疙瘩喜油,油比平常炒菜多一点会更香; 3、若是吃脆口的,这个菜只需敞锅炒制,若是喜欢口感绵软一些的,加点热水焖制一会儿,更容易入味; 4、此菜冷热食均可,一次可以多做,收在密闭容器中,放入冰箱保存,现吃现取。

菜谱创建时间:2012-02-16 21:26:07
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