红烧猪尾的做法

红烧猪尾

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作者: 美妈
美妈

红烧猪尾的用料  

红烧猪尾的做法步骤

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  • 准备所需材料,姜切片,蒜切块,胡萝卜切滚刀块

  • 将洗净的猪尾切段后放开水锅中氽烫,捞出控干水份

  • 锅中倒油,油热后先将姜蒜爆香,再放入猪尾炒制

  • 炒至猪皮颜色稍变时加入海天味极鲜,及草菇老抽

  • 翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水

  • 加入葱段,鸡精,白糖及少许盐

  • 将八角花椒香叶放入不锈钢调料球中放入锅中,大火烧开后用中小火炖

  • 炖至汤汁收去一半猪尾已熟时将胡萝卜加入

  • 继续中小火炖至汤汁收浓,猪尾软烂时出锅,表面撒少许红椒粒及香葱装饰即可

红烧猪尾的小贴士

1.买猪尾时可请店家帮忙剁好,不然回家自已切有点辛苦哦。
2.买回的猪尾如有毛可在氽烫后拨除,煮过以后会很容易清理干净。
3.猪尾用油炒时要小心,注意不要被油溅到了。
4.猪尾含有丰富的蛋白质,主要成分是胶原蛋白,是皮肤中不可或缺的营养成分。

菜谱创建时间:2012-02-16 19:56:36
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