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干煸腊肉茶树菇的做法
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干煸腊肉茶树菇

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作者: 林冰儿
林冰儿
茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇,欧洲人称杨鳞耳,日本人称柳松茸。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害的高档珍稀食用菌。 茶树菇具有三大功能。 第一,营养功能,能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。 第二,嗜好功能,茶树菇色,香。 第三,生理机能,有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

用料

干煸腊肉茶树菇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茶树菇去掉老根儿,洗净掐段备用(稍短的不用掐断)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腊肉的部分放入锅中煸出油份

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下姜蒜末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下干辣椒煸香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入腊肉瘦肉部分炒香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下茶树菇同炒至变软

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两勺老干妈豆豉,炒至茶树菇的水份变干

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐和葱花翻炒均匀即可

干煸腊肉茶树菇的小贴士

1、腊肉肥瘦部分必须分开炒,这样才能更好的逼出肥肉中的油份,瘦肉才不会太干 2、茶树菇一要多炒会儿,起到它的水份变干 3、有了腊肉的香气,我觉得这道菜不用再放入太多的调味品,有盐就足够

菜谱创建时间:2012-02-16 19:54:05
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