干煸腊肉茶树菇的做法

干煸腊肉茶树菇

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作者: 林冰儿
林冰儿

用料  

做法步骤

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  • 茶树菇去掉老根儿,洗净掐段备用(稍短的不用掐断)

  • 将腊肉的部分放入锅中煸出油份

  • 下姜蒜末

  • 下干辣椒煸香

  • 加入腊肉瘦肉部分炒香

  • 下茶树菇同炒至变软

  • 加入两勺老干妈豆豉,炒至茶树菇的水份变干

  • 加入盐和葱花翻炒均匀即可

小贴士

1、腊肉肥瘦部分必须分开炒,这样才能更好的逼出肥肉中的油份,瘦肉才不会太干
2、茶树菇一要多炒会儿,起到它的水份变干
3、有了腊肉的香气,我觉得这道菜不用再放入太多的调味品,有盐就足够

菜谱创建时间:2012-02-16 19:54:05
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