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珍珠丸子的做法
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珍珠丸子

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

珍珠丸子的用料

珍珠丸子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长糯米提前泡发2小时左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅中加入剁碎的葱姜末,之后加入料酒,生抽,白糖,盐调味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切细的胡萝卜丁和豆渣,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

敲入一个鸡蛋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺着一个方向用力的搅拌至上劲

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上戴着一次性手套,捏一起一小份肉泥,搓圆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后在泡发过的糯米中滚一圈,让肉圆均匀的裹一层糯米

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆入小蒸笼中,或者盘中都可以

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入足量的水,将蒸笼放进去,大火烧开后,转中小火蒸至20分钟左右

珍珠丸子的小贴士

1.豆渣的选用,尽可能的将豆渣中的豆浆过滤干净,倘若豆渣太稀,影响肉圆的成型与口感。 2.长糯米最好提前泡发,以免蒸煮过后存在夹生现象。 3.蒸煮时间不宜过长,最好选用中小火为佳。

菜谱创建时间:2012-02-16 19:38:42
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