用APP打开
蜜汁煎烧鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蜜汁煎烧鱼

9.2万人浏览 6642人收藏 105人做过
APP中查看更多做法
作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

蜜汁煎烧鱼的用料

蜜汁煎烧鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

兑个调味汁,1.5斤的鱼所用料为:一杯水(约150ml)、2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙香油、少许白胡椒粉(鱼小就相对减少调料的分量,也可以按照自己口味来增减)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锅中余油,入葱姜爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的鱼放入锅中,加入调好的味汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开煮个一两分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘上桌

蜜汁煎烧鱼的小贴士

1.鱼身用盐腌制前先在每一面划上两三刀,一来便于入味,二来受热均匀,容易熟。 2.鱼入锅前在腌制好的鱼身上拍上一层薄薄的面粉,可以非常有效的避免粘锅,煎好的鱼很完整,不容易破相。 3.第四步骤煎的时候时间稍微长一点,煎到两面金黄,鱼大约五成熟,这样一来鱼煎的很香,可以掩盖鱼本身的泥土味,二来后面煮的时间就可以减少了。 4.最后收汤的时候,用锅铲不停的把汤汁浇在鱼身上,便于上色。

菜谱创建时间:2012-02-16 18:54:31
换个做法

蜜汁煎烧鱼的其他做法


红烧鱼块
红烧鱼块
评分 7.9 2763 人做过
APP查看详细教程
辣子鸡丁「超详步骤图」
辣子鸡丁「超详步骤图」
评分 8.0 1044 人做过
APP查看详细教程
红烧鲈鱼
红烧鲈鱼
评分 7.7 1157 人做过
APP查看详细教程

家常酸菜鱼
家常酸菜鱼
评分 8.1 2017 人做过
APP查看详细教程
十分钟做好吃的红烧大虾
十分钟做好吃的红烧大虾
评分 8.0 3048 人做过
APP查看详细教程
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼
评分 7.9 4728 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


八寸戚风蛋糕(生日蛋糕坯)附六寸配单
八寸戚风蛋糕(生日蛋糕坯)附六寸配单
评分 8.3 2997 人做过
APP查看详细教程
糖醋带鱼
糖醋带鱼
评分 8.1 2865 人做过
APP查看详细教程
酥炸小黄花鱼
酥炸小黄花鱼
评分 8.4 1406 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


红烧罗非鱼
红烧罗非鱼
评分 8.1 1650 人做过
APP查看详细教程
酸菜鱼(不易失手)
酸菜鱼(不易失手)
评分 8.1 6956 人做过
APP查看详细教程
家常红烧鱼
家常红烧鱼
评分 8.1 4440 人做过
APP查看详细教程
香辣水煮鱼片
香辣水煮鱼片
评分 8.3 1194 人做过
APP查看详细教程
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒
评分 8.2 3022 人做过
APP查看详细教程
红烧鱼块
红烧鱼块
评分 7.9 2763 人做过
APP查看详细教程