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原味轻乳酪的做法
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原味轻乳酪

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作者: 九色鹿
九色鹿
实在懒得动的时候常常会跑去蛋糕店买块芝士蛋糕解解馋,可每每都是失望!轻乳酪的做法有很多种,这回在原料中加入了酸奶,为了追求高产量又在配方中多加了一个蛋糕,味道却也是出奇的好。带了些与同事们分享,美女们细细品味答曰:从来没有尝过的蛋糕!奶香中夹杂着奶酪滋味,虽浓郁却不腻口。呵呵,这算不算是最好的赞美呢?

用料

原味轻乳酪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪加入牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酸奶拌拌匀,分次加入溶化后的黄油拌均

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄一个个依次加入奶酪糊里拌均

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次混合奶酪糊和蛋白糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

150度预热烤箱,烤盘加水放入最下层,中下层放烤网将模具放入其中,烤40至表面上色后转170度再烤20分钟。趁热脱模,凉后放冰箱冷藏

原味轻乳酪的小贴士

1、蛋白打至湿性发泡,即拿起打蛋器有大弯勾即可。 2、低温慢烤,烤制过程中不要随意打开烤箱门。

菜谱创建时间:2012-02-16 18:51:40
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