原味轻乳酪的做法

原味轻乳酪

1 人做过

实在懒得动的时候常常会跑去蛋糕店买块芝士蛋糕解解馋,可每每都是失望!轻乳酪的做法有很多种,这回在原料中加入了酸奶,为了追求高产量又在配方中多加了一个蛋糕,味道却也是出奇的好。带了些与同事们分享,美女们细细品味答曰:从来没有尝过的蛋糕!奶香中夹杂着奶酪滋味,虽浓郁却不腻口。呵呵,这算不算是最好的赞美呢?

作者: 九色鹿
九色鹿
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 奶油奶酪加入牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状

  • 加入酸奶拌拌匀,分次加入溶化后的黄油拌均

  • 蛋黄一个个依次加入奶酪糊里拌均

  • 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均

  • 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可

  • 分三次混合奶酪糊和蛋白糊

  • 150度预热烤箱,烤盘加水放入最下层,中下层放烤网将模具放入其中,烤40至表面上色后转170度再烤20分钟。趁热脱模,凉后放冰箱冷藏

小贴士

1、蛋白打至湿性发泡,即拿起打蛋器有大弯勾即可。
2、低温慢烤,烤制过程中不要随意打开烤箱门。

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部266个菜谱