开胃剁椒虾的做法

开胃剁椒虾

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昨天还真没预见到今天的雪,只做了一道开胃剁椒虾,不过,虾的红火配上鲜辣的口感,也可以配得上这银色的冰清世界了吧!

作者: 杨猫
杨猫
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用料  

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  • 虾去虾芒、片成两半,只保留尾部相连,去掉虾线,粉丝泡发

  • 取盘子,先放上粉丝,再排上处理好的鲜虾

  • 豆豉、黄剁椒再剁碎一些,锅内热油,五成热时,下姜煸出香味,下豆豉、黄剁椒煸炒,再放入鸡精、盐、糖、蚝油调味

  • 将做法(三)倒处做法(二)的鲜虾上,入蒸锅,大火蒸四分钟即可(出气后)(千万时间不能长,否则虾就没有鲜嫩感了!)

菜谱创建时间:2011-04-02 10:36:35
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