藜麦糕

作者： 侥幸的鱼

用料

• 黄片糖 200g
• 马蹄粉 125g
• 稼祺藜麦 70g
• 水 690g

藜麦糕的做法步骤

步骤 1

取藜麦70g，淘洗干净

步骤 2

在沸水中煮15分钟，捞起备用

步骤 3

另取一锅，放片糖和水540g，煮沸

步骤 4

倒入煮过的藜麦粒，制成藜麦糖浆，并保持微沸的状态

步骤 5

马蹄粉用一个大碗盛好，倒入剩余的150g水，稍微浸泡10分钟，这就是生粉浆。将4步中煮沸的藜麦糖浆迅速倒入生粉浆中，边倒边搅拌，粉浆会部分凝固

步骤 6

将半凝固的粉浆分置于硅胶模中，大火蒸20分钟，取出待凉脱模即可，吃时可微煎或是拌入煮好的藜麦粒一起吃，味道都很好

菜谱创建时间：2012-02-16 18:18:01