藜麦糕

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼
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用料  

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  • 取藜麦70g,淘洗干净

  • 在沸水中煮15分钟,捞起备用

  • 另取一锅,放片糖和水540g,煮沸

  • 倒入煮过的藜麦粒,制成藜麦糖浆,并保持微沸的状态

  • 马蹄粉用一个大碗盛好,倒入剩余的150g水,稍微浸泡10分钟,这就是生粉浆。将4步中煮沸的藜麦糖浆迅速倒入生粉浆中,边倒边搅拌,粉浆会部分凝固

  • 将半凝固的粉浆分置于硅胶模中,大火蒸20分钟,取出待凉脱模即可,吃时可微煎或是拌入煮好的藜麦粒一起吃,味道都很好

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