淮山螺肉汤的做法

淮山螺肉汤

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作者: 烩烩小厨
烩烩小厨

淮山螺肉汤的用料  

淮山螺肉汤的做法步骤

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  • 将螺肉用清水冲一下,加入1匙盐

  • 用手抓揉螺肉的表面,以去除螺肉上的黏液

  • 用水清洗干净螺肉,再把螺肉切成小片

  • 将猪瘦肉洗净切成小块

  • 淮山去皮切块

  • 汤锅内放入5碗清水,将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去

  • 开大火烧开,撇去上层的浮沫

  • 转中小火继续煮2个小时左右

  • 关火前5分钟加入1小匙盐即可

淮山螺肉汤的小贴士

1、用新鲜的海螺入汤,清洗的时候要加入盐来抓揉,以去除螺身上的黏液。
2、内地的朋友如果买不到新鲜的海螺,可以用干海螺来代替,干海螺用温水泡软后再切块。
3、煲海螺汤的时候,要加入姜片以去除腥味。

菜谱创建时间:2012-02-16 17:35:31
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