好苦哇
好苦哇
#晚餐•2017年3月23日#我按这个方子做的,做出来玫瑰又涩又苦,我差点就把它倒了,我老公不忍心看我处理了半天干玫瑰的心血白费了,提示我多加糖试试,我就开始往里面一点一点的加糖,直到把糖加到了500克左右,那苦味和涩味才被盖住。别人用这个方子有这感觉吗?要不就是我用了假的玫瑰😓
玫瑰花酱熬制好了
50克玫瑰花,去掉梗和蕊,还剩25克纯叶片。水加的有点多了,熬了45分钟,出产成品约150克。
🌹
一般般
用玫瑰酱做的元宵
稀的,不像糖浆那么黏稠呢。
玫瑰花去花蒂滚水煮,加一卷棕糖和一大块冰糖才味微苦,再加点蜂蜜柠檬汁,还有红酒
花瓣白沓沓的童鞋因为煮的不够。要煮到水份都看不见多少才会这种鲜艳的颜色。苦涩有的。我觉得糖够多了。再多都要掩盖玫瑰味了。或许换种品种会好点?
拆花蒂和花蕊费了好长好长时间,只是熬出来口味略苦涩是什么情况。。莫非是我的玫瑰花的原因?感觉不会再爱了。。