蔬豆卷的做法

蔬豆卷

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作者: 尚食之文
尚食之文

蔬豆卷的用料  

蔬豆卷的做法步骤

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  • 干豆腐切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块,下入开水锅中,略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉,再捞出沥去水

  • 胡萝卜洗净去皮,切成长丝

  • 将胡萝卜丝下入开水锅中,煮约1分钟,捞出放入凉水中浸凉,捞出挤去多余水份

  • 取一张干豆腐,在上面放上适量胡萝卜丝和洗净的生菜叶

  • 一点点卷起

  • 卷成卷后,从中间位置切开分成两段。此时如果切后卷有些散可以再卷一次。用烫熟的韭菜绑结,搭配酱料即可食用

蔬豆卷的小贴士

1、干豆腐用开水略煮可以去除豆腥。煮的时间不易过长。
2、韭菜要选长叶,这样可以缠两道,绑得比较结实。

菜谱创建时间:2012-02-15 16:29:26
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