芝士面包的做法

芝士面包

芝士面包还有芝士蛋糕大家都吃过,口感很不错,今天做了一款类似长条的餐包面包,上面放慢了芝士。口感不用说,大家度知道,可能很多人刚开始吃芝士都不习惯。觉得有点臭,酸,其实那是发酵的味道。芝士含有丰富的营养,它是牛奶浓缩后的产物,所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质;同时也是高热量、高脂肪的食物。所以断奶以后的宝宝可以适当吃一些芝士,对宝宝的骨骼发育有较好的帮助。此外,天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解,所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中,芝士被归于乳制品类,50克芝士相当于一杯200克的全脂牛奶的营养。

作者: 苦哥
苦哥
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用料  

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  • 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,加入黄油搅拌至面团完成

  • 室温25℃基本发酵50分钟左右

  • 将面团分割成120克一个滚圆松弛20分钟

  • 将面团排气对折卷成圆柱形

  • 放入烤盘以温度25℃室温发酵50分钟左右

  • 发酵好表面洒上芝士碎,用筷子打上孔

  • 以温度200℃烘烤15分钟左右

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