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菠萝包的做法
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菠萝包

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作者: 苦哥
苦哥

菠萝包的用料

菠萝包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖粉和黄油搅拌至白乳色,加入鸡蛋搅拌均匀加入奶粉和低筋面粉搅拌均匀即可,分割成每个20克一个

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可,室温25℃发酵60分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成60克一个滚圆松弛30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将菠萝皮放入面团顶部朝下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将菠萝皮包住面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面用刀交叉划上菠萝印

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度25℃,发酵60分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至原体积的2.5倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度200℃烘烤13分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-14 21:38:06
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