布朗尼蛋糕的做法

布朗尼蛋糕

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静静下午茶

布朗尼蛋糕的用料  

布朗尼蛋糕的做法步骤

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  • 巧克力和软化的黄油隔水加热至溶化

  • 放一旁冷却备用

  • 鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀,滴入香草精搅拌均匀(香草精可以省略)

  • 将鸡蛋液倒入稍微冷却的巧克力酱中搅拌均匀(我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中,快速搅拌开,也可以。这步骤的鸡蛋一定是室温下了的,我是在隔水加热的状态来操作的,出状况的几率会大大降低。)

  • 加入过筛的面粉搅拌均匀

  • 加入烘烤过的核桃碎搅拌均匀

  • 模具垫油纸,将蛋糕糊倒入模具中,震一下气泡,放入预热175的烤箱30分钟

  • 稍微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块即可

布朗尼蛋糕的小贴士

于巧克力和黄油的融化:热水的温度不需要太高,边加热边搅拌
关于核桃:核桃事先烘烤一下会更香,160度,考七八分钟即可。
最后成品:冷藏后更好分割,味道也更香。

菜谱创建时间:2012-02-14 19:03:02
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