当归莲藕骨头汤的做法

当归莲藕骨头汤

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

用料  

做法步骤

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  • 将大骨冷水下锅氽去血沫杂质

  • 氽好的大骨捞出

  • 藕去皮后切成块状

  • 砂锅内放水烧开后加入氽烫好的大骨头

  • 大骨汤煮开后加入莲藕

  • 依次加入薏仁,当归,枸杞

  • 所有食材放入砂锅内焖煮三个小时

小贴士

骨头氽水时要冷水下锅,这样杂质和血水才会随着水加热时出
氽好的骨头最好要用热水或温水清洗,这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂,
少放或不放盐是为了让补钙效果更好,钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,
煮汤要一次性加足水,不可中途添加水,这样会影响汤的口感。

菜谱创建时间:2012-02-14 18:05:58
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