提拉米苏的做法

提拉米苏

4 人做过

作者: 畅点儿
畅点儿
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用料  

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  • 将淡奶油打发至7成发

  • 将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白

  • 把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可

  • 倒50ML咖啡酒

  • 取手指饼干,在咖啡酒里快速地浸泡一下,铺到心型杯子底部

  • 再挤入奶酪馅

  • 重复第5步,再奶酪馅再铺上一层手指饼干

  • 再奶酪馅后用抹刀抹平

  • 放入冰箱冷藏4个小时以上,吃之前洒上无糖可可粉即可

小贴士

手指饼干是自己做的,感觉比买的成品要好吃的多呢。(附手指饼干方子;鸡蛋2只细砂糖50克低筋面粉60克)
手指饼干可以先沾上咖啡酒放入杯内,也可以放好饼干后用刷子沾咖啡酒在饼干上刷一遍。

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