炒“苍蝇头”的做法

炒“苍蝇头”

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

炒“苍蝇头”的用料  

炒“苍蝇头”的做法步骤

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  • 将里脊肉切成肉丁, 加入盐, 胡椒,生粉,生抽等调味料

  • 搅拌均匀, 腌制十分钟

  • 将锅烧热, 加入适量的油

  • 油烧热后下入腌好的肉丁翻炒

  • 肉丁翻炒变色后加入蒜苗丁, 一起翻炒

  • 加入适量的盐, 胡椒等调味料, 继续翻炒两下

  • 出锅前加入准备好的皮蛋丁

  • 一起翻炒就可以啦

  • 9. 出锅装盘

炒“苍蝇头”的小贴士

这是道快炒菜,要先提前将原料准备好,肉末切丁腌制;皮蛋切丁时可以不要中间的稀黄(如果中间的黄已凝固,那用在里面没关系),免得影响成品的“卖相”;大火快炒,不出五分钟就可以端上桌,是很下饭的家常菜。

菜谱创建时间:2012-02-14 16:22:06
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