肉丝卷饼的做法

肉丝卷饼

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

肉丝卷饼的用料1 (份量:三个)

肉丝卷饼的用料2 (肉丝腌料)

肉丝卷饼的做法步骤

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  • 面粉加水,酵母,盐混合成团。(如果希望发酵快点,可以用温水将酵母先混合好,然后倒入面粉中,这样会比较快。)

  • 混合好后的面团,发酵至两倍大,分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形,越薄越好

  • 平底锅加热,用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡,可以用牙签扎破。只烙一面,这样利于好卷

  • 瘦肉洗净备用

  • 切成肉丝

  • 加入生抽,料酒和淀粉,还可以再加少许的植物油

  • 一起混合均匀,放30分钟以上。时间越长,越入味

  • 锅中油热后,倒入肉丝

  • 将肉丝炒至变色后

  • 然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段,加上调料翻炒均匀即可

  • 将卷饼摊平,里面放上馅料,卷好即可

肉丝卷饼的小贴士

1,肉丝腌的时间越长越入味。但最好不要超过8个小时。
2,青蒜炒至断生即可。
3,烙饼的时候,别烙的颜色太深。会不好卷。

菜谱创建时间:2012-02-14 10:17:14
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