熏干香蒜炒肉丝的做法

熏干香蒜炒肉丝

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作者: 杨猫
杨猫

用料  

做法步骤

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  • 猪小里脊肉切丝,用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后,倒入少许色拉油拌匀,腌10分钟

  • 熏干、胡萝卜切象眼片,香蒜切段

  • 锅内热油,七成热时,大火放入肉丝,迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用

  • 锅洗干净,重新倒油,六成热时,下入熏干煸炒到表面发黄,下入胡萝卜煸炒,下入少许盐调味

  • 放入肉丝、香蒜,快速翻炒至香蒜断生即成

小贴士

1、腌肉时,生粉千万不要放多,多了炒出来的菜发糊,只要动作快,生粉不放都行
2,选料:以选猪小里脊肉为佳
3,腌制:在入锅之前,要给肉调味上桨

菜谱创建时间:2011-03-31 18:42:59
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