熏干香蒜炒肉丝

作者： 杨猫

用料

• 香蒜 5根
• 熏干 2块
• 猪小里脊肉 100克
• 胡萝卜 1/2根
• 酱油 少许
• 鸡精 少许
• 糖 少许
• 生粉 少许
• 色拉油 适量
• 盐 适量

熏干香蒜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪小里脊肉切丝，用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后，倒入少许色拉油拌匀，腌10分钟

步骤 2

熏干、胡萝卜切象眼片，香蒜切段

步骤 3

锅内热油，七成热时，大火放入肉丝，迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用

步骤 4

锅洗干净，重新倒油，六成热时，下入熏干煸炒到表面发黄，下入胡萝卜煸炒，下入少许盐调味

步骤 5

放入肉丝、香蒜，快速翻炒至香蒜断生即成

熏干香蒜炒肉丝的小贴士

1、腌肉时，生粉千万不要放多，多了炒出来的菜发糊，只要动作快，生粉不放都行 2,选料：以选猪小里脊肉为佳 3,腌制：在入锅之前，要给肉调味上桨

菜谱创建时间：2011-03-31 18:42:59