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土豆泥面包的做法
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土豆泥面包

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作者: 美妈
美妈

用料

土豆泥面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切成大块盖保鲜膜放入锅中蒸熟,取出后趁热捣成泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆泥里加酸奶油及黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀成土豆泥奶油糊

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶中加入鸡蛋,盐,面粉,酵母,稍微搅拌均匀。(牛奶先加50g即可,不要全部一次性加完)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的土豆泥奶油糊加入面粉中,继续搅拌成面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香葱洗净控干,切碎后加入面团中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续搅拌直至面筋扩展阶段

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放于温暖处发酵至2倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团,按压排气平均分成12份

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆后不用松弛,直接放在烤盘上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖湿润处做最后发酵

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后表面筛少许高筋面粉放入预热好190度的烤箱中层,烤25分钟即可

土豆泥面包的小贴士

1、土豆泥切成块上笼蒸时最好盖保鲜膜,防止土豆泥中进入太多的水份。 2、揉面时70克牛奶不要一次性都加进去,可将土豆泥奶油糊拌入后再做最后调整。 3、面包入炉烘烤上色后要及时加盖锡纸。

菜谱创建时间:2012-02-12 16:10:35
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