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红糖小锅盔的做法

红糖小锅盔

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大花花西瓜瓜

红糖小锅盔的用料

红糖小锅盔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水调开酵线,加入面粉中,搓成光滑面团,温暖处发酵1个小时左右,成两倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖加面粉混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团加入油揉均匀,再分成6等份的小剂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一剂,擀成中间厚四周略薄的圆皮,放入红糖馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像捏包子一样将馅包起来,封口并擀成1厘米左右的小圆饼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的面饼

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中刷薄油,放入饼剂,盖上锅盖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火,一面烙至泛黄后翻面,再盖上锅盖,至至两面黄就好

红糖小锅盔的小贴士

1、揉面的水不能用热水,一是会把酵母烫死;二是会把面烫熟; 2、红糖馅,红糖与面粉的比例是4:1;如果是白糖馅:白糖与面粉的比例是3:1; 3、饼包好后,略压平一点,因为一加热,中间还得鼓起来; 4、火不能大,否则面饼不易发起来; 5、盖上锅盖,保证足够的温度和湿度让它慢慢发起来。

菜谱创建时间:2012-02-12 16:08:06
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