乌塌菜冬笋烩蛋饺的做法

乌塌菜冬笋烩蛋饺

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用料  

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  • 乌塌菜三朵(手掌大),冬笋两小个,鸡棒骨高汤一碗,蛋饺10个

  • 冬笋去衣后焯水三分钟(这个冬笋很小个头),然后斜切成薄片

  • 锅里放一点点油(润下锅就成,因为留的鸡汤里有挺多油),将冬笋炒炒

  • 放入高汤,下蛋饺

  • 放蛋饺盖盖子烧开后

  • 下入乌塌菜,轻轻翻动下至菜塌软,加盐调味即可

  • 这道菜只需盐一味调料足矣

小贴士

乌塌菜清爽,冬笋鲜嫩,蛋饺鲜美

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