桂圆山药烧羊腩

桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,女性朋友适当吃些龙眼有利健康。
桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人也有辅助疗效。
与羊肉一起烧,是补气益心健体的好菜,比较适合体质虚弱、免疫力底、易感冒、手足凉的人食用。

作者: 桃园
桃园
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 羊腩洗净切块,用加了料酒、姜片的水焯2分钟,捞出后水清水冲净附着的血沫、控水

  • 胡萝卜、山药分别去皮、打成滚刀块,用油炸至外层泛黄、成硬壳即可捞出控油

  • 锅留底油,下葱段、姜片、大蒜瓣、小米椒等炒香,加冰糖、生抽、老抽炒出红色,下羊腩肉中火炒2分钟,加适量开水、倒入胡萝卜块、桂圆、香叶、和酒、陈皮等大火烧开,关小火慢炖1小时

  • 加山药继续烧5分钟左右至山药熟透后,加盐调味即可

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部455个菜谱