桂圆山药烧羊腩的做法

桂圆山药烧羊腩

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作者: 桃园
桃园

用料  

做法步骤

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  • 羊腩洗净切块,用加了料酒、姜片的水焯2分钟,捞出后水清水冲净附着的血沫、控水

  • 胡萝卜、山药分别去皮、打成滚刀块,用油炸至外层泛黄、成硬壳即可捞出控油

  • 锅留底油,下葱段、姜片、大蒜瓣、小米椒等炒香,加冰糖、生抽、老抽炒出红色,下羊腩肉中火炒2分钟,加适量开水、倒入胡萝卜块、桂圆、香叶、和酒、陈皮等大火烧开,关小火慢炖1小时

  • 加山药继续烧5分钟左右至山药熟透后,加盐调味即可

菜谱创建时间:2012-03-07 00:20:23
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