番茄鸡蛋面的做法

番茄鸡蛋面

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作者: 锦食堂
锦食堂

番茄鸡蛋面的用料  

番茄鸡蛋面的做法步骤

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  • 番茄洗净,放入滚水中片刻,捞出去皮,切块备用

  • 鸡蛋打入碗中,加几滴料酒打散、葱蒜切碎

  • 锅内放少许油,倒入鸡蛋液,稍稍炒散,乘出

  • 下葱蒜碎爆香,加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀

  • 加盐、糖、番茄沙司调味,最后加少许水淀粉稍稍勾芡

  • 煮面,滚水中加少许盐,下挂面煮熟捞出,淋上番茄鸡蛋卤即成

番茄鸡蛋面的小贴士

鸡蛋中加几滴白酒打散,然后按正常步骤翻炒,可使鸡蛋口感更加嫩滑。
煮面时加盐,煮出的面口感劲道。
番茄在滚水中烫一下即可轻松去皮。
番茄炒蛋加糖是关键,可提升鲜嫩度与口感。

菜谱创建时间:2011-03-17 23:04:47
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