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花生墨鱼煲猪脚的做法
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花生墨鱼煲猪脚

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作者: 锦食堂
锦食堂

花生墨鱼煲猪脚的用料

花生墨鱼煲猪脚的做法步骤

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步骤 1

净猪脚洗净斩小块,墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用

步骤 2

姜切2-3片、葱切大段、花生洗净

步骤 3

以上材料放入砂锅,加入足量清水,大火煮沸转小火煲4小时以上,直至花生软烂,猪脚熬出角质,临出锅加盐调味即可

花生墨鱼煲猪脚的小贴士

墨鱼处理方法:墨鱼又称乌贼,眼睛内含有黑色汁液,处理时可将墨鱼放入水中,撕去表面筋膜,捏住头部拉出内脏、软骨,在水中摘除眼睛,可防止汁液喷溅,倒掉水反复冲洗两遍即可。 悦然的《鲤》有一本是关于嫉妒的主题,记得有人说:“我嫉妒在半夜吃泡面加蛋的人,我嫉妒半夜下速冻水饺的人,我嫉妒半夜吃大排档烧烤和柴板馄饨的人,我嫉妒半夜喝冰啤酒的人,总之我嫉妒半夜里大吃大喝的人……” 在深夜里吃饭并且好好吃饭的人,真是很可爱的一群,幸福得没有节制,对自己亦有温柔的怜惜。如果你在深夜里觉得饿,并且想吃,这是对生活最真切的欲望,委实不必掩饰,抛却肥胖与不健康的因素,偶尔的放纵,也是非常有趣的事。 前几天忙画展开幕,周末不得休息,孙先生来陪我却从早到晚却见不到面,加班到很晚也没有和同事一起吃饭,归心似箭地回家,起锅烧菜,热火朝天,二人各做一样菜,深夜里端上桌,斟好酒,开动前异口同声说,“我尝尝你的红烧排骨”“我尝尝你的虎皮青椒”,两个声音碰到一起,抬头对视而笑,他说:“你我这么多年,还有这样的默契,真是好”,我忽然缄默,感慨万千。 烟火日子里的男女,无非是烧菜吃饭这样的简单,却又有很多不简单的道理,这一餐饭,你陪我吃了近十年,在深夜,在白天,时光滴滴答答落进碗中,我抬头看你,已不是当初少年模样,你一直是我的食客,而我亦是你的,这情分,实在需要感恩。

菜谱创建时间:2011-03-17 23:02:58
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