清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼

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作者: 依依美食
依依美食

清蒸鲈鱼的用料  

清蒸鲈鱼的做法步骤

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  • 鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净

  • 生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀

  • 在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多

  • 在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面

  • 锅里烧开一锅水,放进鲈鱼

  • 大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅

  • 把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,倒掉碟子里的汤汁

  • 在鱼身上面铺上葱丝和红椒

  • 另起一小锅,倒入1大勺子的橄榄油,烧热

  • 倒入大喜大鲜味汁,小火烧开

  • 趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上

  • 趁热吃,冷了就不好吃啦

菜谱创建时间:2012-02-11 17:44:45
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