用APP打开
柠檬挞的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

柠檬挞

2.8万人浏览 2436人收藏 40人做过
APP中查看更多做法
作者: 简单好
简单好

柠檬挞的用料

柠檬挞的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬洗净用少许盐搓表皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮下黄色一薄层

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬半只挤汁备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加黄油小火煮沸

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加柠檬屑,柠檬汁,砂糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加淀粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热牛奶倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀后倒回牛奶杯中,小火加热到浓稠

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉冷藏

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用羊取出

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电动打蛋器打到有明显花纹状

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋备用

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍回温的黄油切小块放到面粉中

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮板切拌

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直切拌到无明显块儿的屑状

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶和盐

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮板翻拌到无干面粉。预热烤箱200度

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取四分之一擀成约半厘米圆片状

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺到烤模中按压与模子贴实,用花边切去掉不规则边缘

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子将挞皮底部扎出小眼,防止鼓起

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放烤箱中层,烤约20分钟取出放凉脱模,裱入柠檬馅装饰

柠檬挞的小贴士

1.刮柠檬皮一定要薄,如果刮到白色部分味道会有点苦。 2.挞皮不要搅拌过度,无明显干粉就行,这样口感会更酥。 3.挞馅微酸,可按自己的接受度加减柠檬汁和糖量。

菜谱创建时间:2012-02-11 12:05:36
换个做法

柠檬挞的其他做法


葡式蛋挞
葡式蛋挞
评分 7.4 2618 人做过
APP查看详细教程
柠檬派
柠檬派
评分 7.4 2633 人做过
APP查看详细教程
Apple Tart(苹果塔)
Apple Tart(苹果塔)
评分 8.3 5054 人做过
APP查看详细教程

港式蛋挞
港式蛋挞
评分 7.7 1778 人做过
APP查看详细教程
香酥苹果派
香酥苹果派
评分 7.1 2845 人做过
APP查看详细教程
(消灭蛋黄)不用淡奶油的葡式蛋挞
(消灭蛋黄)不用淡奶油的葡式蛋挞
评分 7.4 1192 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


乳酪奶油夹心酥饼
乳酪奶油夹心酥饼
评分 7.6 1291 人做过
APP查看详细教程
红茶酥饼
红茶酥饼
评分 8.0 1574 人做过
APP查看详细教程
自制苹果派
自制苹果派
评分 7.5 1531 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


天使蛋糕
天使蛋糕
评分 6.5 1680 人做过
APP查看详细教程
无负担+百变の酸奶蛋糕
无负担+百变の酸奶蛋糕
评分 7.6 4562 人做过
APP查看详细教程
抹茶红豆玛芬
抹茶红豆玛芬
评分 7.2 1440 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜玛德琳
蜂蜜玛德琳
评分 7.5 1585 人做过
APP查看详细教程
华夫饼
华夫饼
评分 7.3 4766 人做过
APP查看详细教程
葡式蛋挞
葡式蛋挞
评分 7.4 2618 人做过
APP查看详细教程