酱牛肉的做法

酱牛肉

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作者: 木可厨房
木可厨房

酱牛肉的用料  

酱牛肉的做法步骤

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  • 牛腱切成几小块,入冷水锅煮开后,再煮几分钟

  • 焯过水的牛腱用温水冲洗干净,放入深一些的锅内,加料酒,生抽,老抽,以及八角等所有辅料,加水没过牛肉。大火煮开后,转小火炖1个小时,关火前调入盐和少许糖,冷却后牛肉连汤带汁一起冷藏过夜

  • 第二天上午煮开后,继续转小火炖半个小时,关火后牛肉继续放汤里卤着。下午再开火炖半个小时,关火冷却后即可食用

  • 牛肉沥干汤汁后切块

菜谱创建时间:2012-02-10 21:51:41
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